viernes, 14 de marzo de 2014

Dandome la Bienvenida: Pollo al curry "rojo" con arroz



Bueno, pues ahi va la primera de espero que muchas. Algo sencillo y rapido pero con un sabor muy potente.



Foto de la receta Pollo al curry rojo
Foto de la receta Pollo al curry rojo
Foto de la receta Pollo al curry rojo














Ingredientes:

- 4 Contramuslos de pollo
- 1 Cebolla 
- 1/2 Cebolla mas para el arroz
- 1 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- Curry
- Vino Blanco
- Arroz
- Agua
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta

Picamos una cebolla y el pimiento rojo y los ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y sal. No hace falta que esten muy picados. Añadimos una cucharadita de curry, lo integramos y mojamos con una copa de vino. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos un poco de agua. Corregimos de sal. Dejamos cocinar 5 minutos y trituramos. Reservar.
Picamos 1/2 cebolla y el pimiento verde y los ponemos a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Añadimos el arroz, lo movemos un poco e incorporamos el agua. Salamos y dejamos que se haga. Reservamos.
Cortamos cada contramuslo en 2, los salpimentamos y los doramos bien en una sarten con abundante aceite de oliva. Escurrimos en papel absorvente, los incorporamos a la salsa y cocinamos el conjunto 5 minutos mas.



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