domingo, 16 de marzo de 2014

Salmon y Cava



Ingredientes:

- 2 Rodajas de Salmon
- 1 Cebolla Pequeña
- 1/2 Pimiento Rojo
- Un Chorrito de Cava
- Sal en Escamas
- Aceite de Oliva Virgen Extra

En una sarten ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picados muy finos con un chorrito de aceite y una pizca de sal a fuego bajo. Cuando ya esten listos, subimos el fuego y añadimos las rodajas de salmon. Lo sellamos por un lado moviendo continuamente la verdura para que no se queme. Le damos la vuelta al salmon y mojamos con el cava. Dejamos que se evapore el alcohol y servimos inmediatamente poniendole un poco de sal en escamas por encima. La idea es que el salmon quede "al punto".

Foto de la receta Salmon y Cava

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