lunes, 9 de junio de 2014

Citricos & Arroz & Ensalada


Hoy toca ¿ensalada? o algo parecido ;) porque es un poco potente. Huevos fritos, queso, arroz combinado con unos citricos..... para mi, muy interesante.

Que necesitamos?

2 Naranjas
1 Pomelo
150 gr de Arroz
150 gr de Queso tipo Feta
4 Huevos
Pimenton
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Canonigos
Brotes
1/2 Cebolla pequeña

Nos ponemos al lio:

Ponemos a hervir agua con un poco de sal y cocemos el arroz durante 15- 17 minutos. Escurrimos, refrescamos y reservamos.
Pelamos las naranjas y el pomelo y les sacamos los gajos lo mas limpios posible. Con lo sobrante le sacamos el jugo (apretando con la mano simplemente) y hacemos una vinagreta con un poco de sal, aceite de oliva y un poco de pimenton.

Foto de la receta Citricos & Arroz & EnsaladaFoto de la receta Citricos & Arroz & Ensalada

En el fondo de un bol grande colocamos los gajos de naranja y pomelo, añadimos el arroz, el queso desmigado y un poco de la vinagreta.

Foto de la receta Citricos & Arroz & EnsaladaFoto de la receta Citricos & Arroz & Ensalada

Freimos los huevos, los escurrimos bien y los ponemos sobre la ensalada.

Foto de la receta Citricos & Arroz & Ensalada

Colocamos los canonigos, los brotes, la cebolla cortada en juliana muy fina y un poco mas de queso desmigado. Aliñamos con el resto de la vinagreta.
Listo.

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